Baie de verveine – 85g

La baie de Verveine Médelys est de type Litsea cubeba, elle pousse dans les forêts du nord du Vietnam, sur un petite arbuste dont les feuilles sont également utilisées en infusion. Son parfum est citronné et suave. Les baies se broient au moulin à poivre ou concassent au mortier. Elles se marient très bien avec les poissons, les crustacés, et les légumes du jardins (courgette, carotte, topinambour…). Sa fraîcheur parfume bien les salades de fruits, compotes et les sorbets.